9月26日，索非亚孔子学院成功举办“中华美食之中国菜系”专题讲座。孔子学院本部、下设孔子课堂及教学点的师生和社会各界喜欢中国文化的人士相聚线上，体验了一场中国饮食文化盛宴。讲座由索非亚孔子学院中方院长刘秀明教授主讲。

中国菜是中国食文化的代表，是中国各地区、各民族特色菜肴的总称，是数千年来中国烹饪发展和劳动人民集体智慧的结晶，也是世界三大菜系(中国菜、法国菜、土耳其菜)的重要组成部分，在世界上享有盛誉。中国菜具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，制作工艺讲求选料、刀工、火候和调味的有机结合，从而达到色、香、味、意、形的完美统一。

讲座中，刘秀明院长运用图文并茂、制作精良的PPT，分门别类地介绍了鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽这八大菜系的口味特点、选料特色、形成原因和传统制作工艺，并通过视频赏析，详细为大家演示了各菜系名菜的制作要领和方法。听众听得津津有味，意犹未尽。

讲座结束后，参会人员就本次主题活动展开热烈讨论，许多听众希望孔子学院在未来能开设烹调课程，让保加利亚民众学到更多中国传统美食的烹饪方法。大家纷纷表示本次活动既是一场文化体验，又是一场视觉享受，盼望着有机会去中国品尝真正地道的中国特色美食。