2022年5月26日，保加利亚索非亚孔子学院下设旧扎高尔基综合学校孔子课堂举办了以“体验制作中国传统小吃——包子”为主题的中国文化体验活动。该活动由高尔基中学本土中文教师张馨和中文教师潘锡锡联合举办，得到了该校中文专业八年级和九年级共52名学生的积极响应。

包子作为中国传统小吃，是中国传统饮食文化的重要组成部分，在中国很多地方都可以见到它的身影。对中国人而言，包子不仅是一种食品，也是一种情怀，更是最深刻的记忆。活动中，学生们亲身体验了包子的制作过程，对课本上所学的中国传统小吃——包子有了更形象、更直观的认识。活动也进一步加深了他们对中国饮食文化的了解，提高了他们的学习兴趣。

活动开始，本土教师张馨向大家介绍本次活动所使用的材料，以避免造成学生的不适或过敏等问题。随后，潘老师演示并带领学生体验和面、揉面、醒发面团、制作馅料、擀皮、包包子和蒸包子等一系列操作。

擀皮是一项技巧性较强的工作，要求操作者用力均匀，两手协调合理、节奏一致。理想的包子皮是中间厚，四周薄，大小一致，边缘整齐。用这样的包子皮包出的包子整齐一致，美感十足。

制作包子看起来容易，但真正做起来却并不简单。首先将包子皮置于左手掌心，放入适量馅料，左手托起，右手拇指和食指提起包子皮的边缘，拇指位置不动，食指有规律地将面皮捏出小褶，每捏一个褶，食指和拇指便同时轻轻用力，将新褶与前面的旧褶粘合在一起，前褶压后褶，直至完成全部。最后，拇指、食指和中指共同用力，收紧包子口，以防蒸煮过程中馅料或汤汁溢出。老师示范讲解后，学生们跟随老师，有模有样地包起包子来，期间，教室里时常传出开心的笑声。

这是学生第一次尝试制作中国小吃，大家兴奋且激动，不停地说：“包子！包子！包子！……”在本次体验活动中，学生们学习并掌握了关于中国饮食的语言，也体验到了中国饮食文化的博大精深。品尝了自己的“作品”后，学生们纷纷赞不绝口地说“好吃！”“我们下次包饺子吧！”