ในยุคของการเรียนการสอนออนไลน์ ทางสถาบันขงจื๊อของเราจึงได้จัดคอร์สเรียน สำหรับนักเรียนนักศึกษา หรือผู้ที่มีความสนใจเกี่ยวกับภาษาจีน โดยคอร์สเรียนต่าง ๆ มีดังนี้ “มินิกระดานดำจีน” “เขียนพู่กันจีนง่ายนิดเดียว” “คลาสฝึกทักษะ” “ละลานตาด้วยวัฒนธรรมจีน” โดยเนื้อหาของ “มินิกระดานดำจีน” จะครอบคลุมคำศัพท์และไวยกรณ์ ระดับ HSK 4 และมีแบบฝึกหัดให้ลองฝึกทำ เพื่อให้ผู้เรียนได้มีการพัฒนาทักษะภาษาจีนอย่างมีประสิทธิภาพ ในส่วนของคอร์สเรียน “เขียนพู่กันจีนง่ายนิดเดียว” จะมีการให้ความรู้เกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของพู่กันจีน วิธีการเขียนพู่กันจีน รวมไปถึงการแนะนำและเลือกใช้อุปกรณ์ ในระหว่างเรียน ทางสถาบันฯ ได้จัดเตรียมมินิเกมส์ต่าง ๆ ให้ผู้เรียนรู้สึกเพลิดเพลิน และผู้เรียนยังสามารถลองสร้างผลงาน วาดลายเส้นตามสไตล์ของตัวเองจากการเขียนพู่กันจีน เพื่อให้ผุ้เรียนได้สัมผัสกับเสน่ห์ของพู่กันจีน คอร์สเรียน“คลาสฝึกทักษะ” โดยคอร์สนี้ จะเน้นให้ผู้เรียนได้ศึกษาและเข้าใจถึงวัฒนธรรมจีน เช่น ชุดประจำชาติจีน การวาดภาพงิ้ว ศิลปะการชงชา การบรรเลงเครื่องดนตรีจีน และอาหารเลิศรสของประเทศจีน ทั้งนี้ เพื่อให้ผู้เรียนได้เรียนรู้และสัมผัสวัฒนธรรมจีนอย่างรอบด้าน คอร์สเรียน “ละลานตาด้วยวัฒนธรรมจีน” จะเป็นการเรียนรู้เกี่ยวกับวิถีการดำเนินชีวิตของชาวจีนยุคปัจจุบัน รวมถึงสถานที่สำคัญต่าง ๆ เพลงภาพยนตร์ ชีวิตในรั้วโรงเรียน และมุมมองความคิดของเยาวชนจีนในยุคปัจจุบัน

เนื่องด้วยความร่วมมือของสถาบันขงจื๊อและสถาบันการศึกษาระดับประถมศึกษา มัธยมศึกษา และอุดมศึกษาต่าง ๆ ทางภาคใต้ของประเทศไทย ทุกปีจึงมีการจัดการแข่งขันวัฒนธรรมจีนสำหรับนักเรียนและนักศึกษาขึ้น โดยมีเนื้อหาครอบคลุมดังนี้ การชงชา การเขียนพู่กัน การตัดกระดาษ การถักเชือกจีน การวาดภาพจีน การแสดงเครื่องดนตรีจีน ดนตรี นาฏศิลป์ การถ่ายภาพ การท่องบทประพันธ์ การกล่าวสุนทรพจน์ และการแสดงละคร เป็นต้น ซึ่งทุกปีจะมีผู้เข้าร่วมการแข่งขันมากมาย กิจกรรมการแข่งขันนี้มีขึ้นเพื่อกระตุ้นการเรียนภาษาจีน และเพื่อคัดเลือกผู้ที่เมีคุณสมบัติเหมาะสมเข้าร่วมการแข่งขันสะพานสู่ภาษาจีน ในขณะเดียวกัน ก็เพื่อยกระดับการเรียนภาษาจีนทางภาคใต้ของประเทศไทยให้ดียิ่งขึ้น อันจะก่อให้เกิดแรงขับเคลื่อนต่อการเรียนรู้ภาษาและวัฒนธรรมจีนในภาคใต้ของประเทศไทย ในปี พ.ศ. 2564 เพื่อลดอุปสรรคการเรียนการสอนภาษาจีนอันเนื่องมาจากสถานการณ์โรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 ภายใต้การสนับสนุนของคณะที่ปรึกษาสถาบันขงจื๊อ ได้จัดการแข่งขันทักษะภาษาจีน “ภาษาจีนจุดประกายแสงสว่างแห่งภาคใต้”รูปแบบออนไลน์ขึ้น โดยในอนาคตจะมีการปรับเปลี่ยนการแข่งขันทักษะภาษาจีนรูปแบบออนไลน์กลับสู่รูปแบบปกติ เพื่อขยายขอบเขตการเก็บรวบรวมผลงาน อีกทั้งเพื่อยกระดับมาตรฐานการแข่งขันให้สูงขึ้น ผลักดันการเรียนการสอนภาษาจีนในภาคใต้ของประเทศไทยให้แข็งแกร่ง และให้บริการงานวิชาการแก่ผู้เรียนและผู้สนใจภาษาจีนในประเทศไทยต่อไป

เพื่อตอบสนองความต้องการด้านการสัมผัสวัฒนธรรมจีนของนักเรียน นิสิต นักศึกษา ระดับประถมศึกษา มัธยมศึกษา และอุดมศึกษาทางภาคใต้ของประเทศไทย นับตั้งแต่สถาบันขงจื๊อก่อตั้งขึ้นมา ทุก ๆ ปี จึงมีการจัดค่ายวัฒนธรรมจีนขึ้น ณ สถาบันขงจื๊อหรือโรงเรียนในภาคใต้ของประเทศ ซึ่งครอบคลุมด้านดนตรี นาฏศิลป์ การตัดกระดาษ การชงชา การเขียนพู่กัน อุปรากรจีน ศิลปะการต่อสู้ การถักเชือกจีน และชุดจีนโบราณเป็นต้น ทั้งนี้เพื่อให้ผู้เรียนภาษาจีนในภาคใต้ของประเทศได้สัมผัสกับวัฒนธรรมจีนอย่างลึกซึ้ง อันจะก่อให้เกิดแรงขับเคลื่อนต่อการเรียนรู้ภาษาและวัฒนธรรมจีนในภาคใต้ของประเทศไทยต่อไป

การฝึกอบรมครูท้องถิ่นในประเทศไทยเป็นกิจกรรมของสถาบันขงจื๊อเพื่อยกระดับการสอนภาษาจีนในภาคใต้ของประเทศไทย ทั้งยังเป็นการส่งเสริมการแลกเปลี่ยนทางความคิดระหว่างไทยและจีน นับตั้งแต่ก่อตั้งในปีพ.ศ. 2549 สถาบันขงจื๊อได้ร่วมมือกับคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐานของกระทรวงศึกษาธิการ รัฐบาลท้องถิ่นทางภาคใต้ของประเทศไทย และโรงเรียนเครือข่ายต่าง ๆ เพื่อดำเนินการฝึกอบรมครู สัมมนาการสอน อบรมสื่อการสอนภาษาจีนระดับนานาชาติ และการการฝึกอบรม ณ สาธารณรัฐประชาชนจีน เป็นต้น เพื่อพัฒนาคุณภาพครูท้องถิ่นอย่างครอบคลุมทุกด้าน เป็นเวลากว่าสิบปีแล้วที่สถาบันฯ ได้เชิญผู้เชี่ยวชาญจากสาขาต่าง ๆ ทั้งในประเทศและต่างประเทศเข้าร่วมการอบรม โดยมีเนื้อหาการอบรมดังนี้ วิธีการสอน ทักษะการสอน การออกแบบแผนการสอน การใช้สื่อการสอน หลักสัทศาสตร์ การออกแบบกิจกรรมในห้องเรียน การออกแบบการเขียนกระดานดำ วัฒนธรรมจีน เทคโนโลยีการศึกษาสมัยใหม่ ความรู้เชิงทฤษฎีและแบบฝึกหัด เป็นต้น ในช่วงสถานการณ์แพร่ระบาดของโคโรนาไวรัส 2019 สถาบันขงจื๊อได้มีการตอบสนองต่อความท้าทายนี้อย่างแข็งขัน มีการปรับเปลี่ยนรูปแบบการฝึกอบรมครูท้องถิ่นให้เป็นแบบออนไลน์ เพื่อพัฒนาคุณลักษณะอันพึงประสงค์ของครูให้สมบูรณ์ โดยในปีพ.ศ. 2564 ที่ผ่านมา มีการจัดบรรยายฝึกอบรมครูในท้องถิ่นจำนวน 13 ครั้ง มีผู้เข้าชมแต่ละครั้งไม่น้อยกว่า 1,350 คน