2025年8月11日，洪都拉斯弗朗西斯科·莫拉桑国立教育大学孔子学院洪方院长莫北辰（Ricardo Morales）及弗朗西斯科·莫拉桑国立教育大学校长梅乐知（Lexy Medina）受邀参加中国驻洪都拉斯大使馆举办的中洪教育合作谅解备忘录签署及中国政府奖学金新生录取通知书发放仪式。

根据中洪教育合作谅解备忘录内容，中方将与洪方共同建设好孔子学院，推进中文教学，通过线上线下的形式，推进国际中文教育融入当地中小学教育体系。

梅乐知（Lexy Medina）女士在致辞中表示洪都拉斯弗朗西斯科·莫拉桑国立教育大学孔子学院对洪都拉斯来说不仅是学习汉语的场所，更是帮助洪都拉斯的未来一代重新认知当代世界和国际社会的重要桥梁。 

洪外长布、洪国会副议长卡萨尼亚、托梅，教育部副部长罗德里格斯等出席，近150人参与此次活动。